Кто сказал, что каша на воде не может быть вкусной? Очень даже может! Попробуйте и вы сами в этом убедитесь.
Рисовая каша на воде с изюмом - отличный вариант завтрака как для взрослых, так и для детей. Менее чем за час вы приготовите полезное и вкусное блюдо, затратив при этом минимум усилий. Всё, что потребуется, это промыть рис, залить его водой и оставить вариться, не забывая время от времени помешивать кашу. Изюм разнообразит готовое блюдо, придав ему приятную нотку сладости.
Не хотите стоять у плиты утром - приготовьте кашу с вечера. Так даже лучше: и хлопот меньше, и вкус лучше - за ночь каша настоится и как следует разбухнет. Подавать рисовую кашу можно с чем угодно: с сахаром, мёдом, вареньем или джемом, только не забудьте положить в тарелку кусочек сливочного масла - у блюда появится совершенно необыкновенный вкус!
Итак, для приготовления рисовой каши на воде с изюмом нам потребуются следующие ингредиенты.
Для начала хорошо промоем рис под струей холодной воды.
Нальем в небольшую кастрюлю 2 стакана фильтрованной воды, посолим, пересыплем промытый рис и поставим на огонь. Варим в течение 15-20 минут до разбухания риса и испарения всей жидкости. Периодически помешиваем кашу, чтобы она не пригорала.
В это время промоем изюм, при необходимости очистим и зальем теплой водой. Оставим в стороне минут на 15, чтобы изюм стал более мягким и сочным.
Спустя указанное время сольем воду и обсушим изюм на чистом полотенце, чтобы лишняя влага не попала в кашу.
А наш рис уже сварился! Несмотря на то, что я использовала круглый рис, в готовой каше весьма очевидны отдельные крупинки. На этом этапе приготовление каши можно завершить, добавив в кастрюлю подготовленный изюм. Я же предпочитаю вязкую кашу, а поэтому хочу, чтобы рис еще немного покипел в воде и разбух. Для этого я вливаю в рис 3-й стакан воды и варю почти до полного выкипания жидкости.
Теперь закидываю изюм, перемешиваю и оставляю под крышкой чуть-чуть настояться и, как говорится, дойти до готовности. Если готовите кашу с вечера, советую оставить её недоваренной, то есть в небольшом количестве кипящей воды. За ночь каша впитает её.
Наша рисовая каша на воде с изюмом готова! Подаем к столу в горячем виде, приправив сахарком или мёдом!
Приятного аппетита и хорошего начала дня!
Среди различных видов каш, рисовая отличается нежным вкусом и приятным ароматом. Несмотря на свою легкую текстуру, питательная ценность готового продукта является высокой, что обеспечивает чувство сытости.
Базовый рецепт
Приготовления рисовой каши с изюмом на воде потребует наличия на кухне следующего набора ингредиентов:
- рис (круглой шлифовки) – 100 г;
- сахар и соль – по вкусу;
- среднего размера изюм или как вариант обычный свежий виноград – 50 г;
- вода – 2,7 стакана;
- масло сливочное – 45 г.
Процесс приготовления:
Перед тем как ставить кашу на стол, необходимо дать ей настояться под крышкой около 10 минут. Этого времени достаточно для набухания зернышек риса и приобретения ею приятного вкуса сухофруктов.
Рисовая каша с изюмом на молоке
Для приготовления этого вида каши потребуются следующие ингредиенты:
- рис (лучше с круглыми зернышками) – 200 г и молоко – 400 мл – основные компоненты блюда;
- вода – 200 мл (или 1 обычный стакан);
- изюм (виноградное варенье, как вариант) – 70 г;
- масло сливочное (сладкое) – 50 г (или по вкусу), сахар и соль также по вкусу – дополнительные составляющие (наполнители для каши).
Время приготовления блюда с учетом подготовки продуктов – 30 минут.
Калорийность (порция в 100 г) – 170 ккал.
Процесс приготовления:
Перед подачей снять с огня, накрыть плотно подходящего диаметра крышкой. Также можно накрыть полотенцем, дать настояться каше в течение 8-12 минут. Затем положить сливочное масло и перемешать готовую кашу.
Сладкая рисовая каша с яблоками, изюмом и корицей
Это блюдо может быть использовано как в качестве основного для завтрака или ужина, так и в качестве десертного для детей. В приготовлении участвуют следующие ингредиенты:
- круглозерный рис (хорошо разваривается) – 100 г;
- молоко (можно использовать как обычной жирности, так и топленое) – 400 мл (дополнительно допускается до 20 мл);
- сахар – 20 г;
- соль мелкая поваренная – по вкусу (но меньше, чем сахара);
- яблоко сладкое крупное – 1 шт;
- сладко-сливочное масло – 70 г;
- корица (специя)– 20 г;
- изюм (без глазури, косточек)– 45 г;
- сахар тростниковый – 20 г.
Время приготовления – 35 минут.
Калорийность готового блюда на 100 г – 168 ккал.
Процесс приготовления:
Перед подачей поместить в рис корицу, изюм, яблоки в сахаре и сливочное масло, хорошо перемешать.
Молочная рисовая каша с тыквой и изюмом
Проверенный и очень вкусный рецепт. Каша получается в меру сладкой и очень сытной. Для приготовления потребуется использовать ингредиенты из расчета на 150 г круглого риса:
- вода – 250 мл и молоко – 350 мл – жидкие составляющие;
- тыква – 230 г (используется в этом рецепте исключительно мякоть) и изюм (сухофрукт) – 50 г – наполнители для каши;
- масло сливочное – 50 г, допускается изменение в большую или меньшую стороны на 3-5 г;
- соль, сахар добавляются по вкусу.
Время приготовления – 30 минут.
Калорийность на 100 г – 148 ккал.
Процесс приготовления:
После этого закрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться еще 5 минут, но можно подержать и 10 минут. После этого добавить изюм и сливочное масло, перемешать, подавать к столу.
Перед тем как готовить рисовую кашу, крупу обязательно следует перебрать, так как в ней может содержаться грязь или мелкие камушки. Промывать ее лучше в холодной воде, меняя ее от 2 до 4 раз – это позволит каше стать рассыпчатой.
Густоту блюда легко регулировать самостоятельно – меньше жидкости – густая, больше, чем в рецепте – жидкая. Оптимальное соотношение крупы и жидкости (молока или воды) – 1:2.
Пропаренный, длинный, бурый рис – все эти разновидности крупы для каши подходят не так хорошо, поэтому их лучше не использовать для этого блюда.
Рисовая каша с изюмом в качестве утреннего завтрака, конечно, не так популярна среди потребителей, как всем известные овсяные хлопья, но тем, кто дорожит полезным и сбалансированным питанием, нужно взять этот рецепт себе на заметку.
Да и всем известно, что рисовая крупа обладает свойствами натурального адсорбирующего материала. Настоящим плюсом к порции каши на завтрак будет «поглощение» ею вредных элементов, в том числе солей, и быстрое удаление их из кишечника.
Что немаловажно, с особым подходом нужно подойти к выбору качественного риса. Рекомендуется остановить свой взор на крупу с круглыми зёрнами, т.к. после приготовления этот рис обладает хорошей клейкостью и вязкостью, что значительно улучшает вкусовые качества каши.
Как готовить блюдо
Рецепт довольно прост. Рисовая каша с изюмом на молоке варится из следующих ингредиентов: один стакан рисовой крупы, один стакан свежего молока, двух стаканов питьевой воды, 100 грамм изюма, двух столовых ложек сахара и сливочного масла, посолить, ориентируясь на свой вкус, обычно щепотки соли бывает достаточно.
Как рекомендует рецепт этого блюда, кастрюльку с водой нагреваем на плите до закипания жидкости, кладём туда промытую крупу, сахар и соль. Продолжаем варить до набухания зёрен, и постоянно мешаем ложкой, чтобы они не прилипли ко дну посуды.
Затем рецепт указывает на необходимость долить в варево молоко и уже заранее выдержанный в горячей воде изюм.
До момента готовности кашу продолжаем варить при самом слабом нагревании, хотя рецепт и не требует полного выпаривания жидкой субстанции.
Традиционная рисовая каша с изюмом обязательно липкая, наподобие нежного крема.
Домашние с удовольствием отведают этой вкуснятины, которую не забудьте сдобрить хорошим сливочным маслом.
Ни чуть не хуже рецепт этого блюда, приготовленного в мультиварке.
Для этого берём 100 грамм риса, один литр молока, полстакана изюма, три столовые ложки сахарного песка, щепотку соли, а уж масло – на ваше усмотрение.
Чтобы пища была готова к утру, с вечера необходимо в чашу электроприбора поместить хорошо промытую рисовую крупу, сахарный песок, соль, вылить туда молоко. В отсек для пароварения добавляем чистый изюм.
Утром вся семья просыпается – вкусное и питательное блюдо полностью готово для подачи на стол.
Кроме того, многим очень нравиться рецепт с добавлением яблока и корицы.
Подойдёт 100 грамм круглозёрного риса, пара яблок, грамм 50 изюма, не менее пяти ложек сахарного песка, грамм 60 сливочного масла, четверть ложки корицы.
Рисовую крупу доводят до готового состояния в соленоватой воде и сливают через дуршлаг. Сухофрукт моют и заливают на несколько минут кипятком. Вырезают сердцевину яблок, очищают кожуру и режут тонкими пластинами.
На горячей сковороде распускают масло и растворяют в нём сахарный песок, помешивая при этом. Туда же помещают дольки яблока, а также изюм, доводя их до мягкости, но не кашеобразности, посыпают порошком корицы. В готовую массу добавляют рис, выдерживают его на огне несколько минут. И можно подавать на стол.
Питательная ценность
Менее всего калорийно это блюдо, приготовленное на основе воды. В этом случае оно точно не прибавит излишеств для фигуры, т.к. 78 ккал/100 г этого продукта – совсем небольшой показатель.
При употреблении молочного блюда, да ещё и с добавлением неумеренного количества маслица и сахарного песка, питательность его возрастает до 100 ккал/100 г. продукта.
В этом деле, как говорится, каждый выбирает для себя, тем более, что натуральная сахароза, содержащаяся в сушёных ягодах винограда, намного вкуснее и полезнее.
рис –– 2 стакана
изюм –– 1 горсть
курага –– 1 горсть
масло –– 25 г
мёд –– 5 ст. ложек
соль –– по вкусу
Рада Вас приветствовать, любезные мои постоянные читатели! Кто зашел случайно –– и вам рада!
Сегодня я расскажу,
Как приготовить рисовую кашу
Прошу отмерить два стакана сухого риса –– мы уже начинаем.
Подготовка продуктов
Рис, дамы и господа, желательно перебрать и удалить всякого рода недоразумения из него, чтобы затем вкушать и вкусом наслаждаться.
Давайте теперь промоем его, меняя 5–6 раз воду, чтобы в конце промывки вода была практически прозрачной.
Залив промытый рис теплой водой и оставив его для набухания где-то на час, займемся курагой и изюмом.
Их заливаем водой и через несколько минут, когда всякие загрязнения начнут отходить от засушенных ингредиентов, тщательно их промываем.
Кстати, совсем не обязательно использовать именно курагу и именно изюм! Просто они мне нравятся –– это раз и всегда дома есть небольшой запас –– это два. А вы можете с успехом использовать и чернослив, и другие сухофрукты, имеющиеся в наличии.
Подготовим теперь мёд. Подготовка будет заключаться в смешивании мёда с водой, коей надо будет взять 150 мл. Вполне возможно, что у многих мед может оказаться загустевшим и будет упорно отказываться соединяться с водой. Решить такую проблему несложно, достаточно подогреть мед, и он станет текучим.
Вроде все подготовительные операции выполнены. Переходим к основной части мероприятия, к непосредственному приготовлению блюда
Рисовая каша –– процесс приготовления
В подходящей по размеру кастрюле (очень желательно не эмалированной!) до кипения доводим воду из расчета 2 меры воды на 1 меру сухого риса –– в нашем случае будет 4 стакана воды.
Подсолив по вкусу кипящую водичку, добавляем в нее масло и заждавшийся активных действий рис, разравниваем его. Доведя до кипения, огонь уменьшаем до минимального и под крышкой варим до полного впитывания рисом воды.
Тем временем готовим сладкое и вкусное дополнение к рису. В кастрюльке ли в сковородке ли смесь мёда и воды при помешивании доводим до кипения, добавляем чистенькие сухофрукты и опять же при периодическом помешивании варим эту смесь на слабом огне минут 10.
Ребята, не пишите, пожалуйста, гневных комментов о том, что нагревание меда свыше 50–60 градусов убивает его целебные свойства! Может, вы и не поверите, но я об этом знаю. Просто в данном конкретном случае мы используем мёд не как лечебное средство, а как очень вкусный подсластитель. Если все же считаете для себя невозможным так относиться к меду, то добавляйте вместо него сахар! Будет не так вкусно и вряд ли полезнее для организма, но зато какая экономия!
Как только каша дойдет до готовности, выключаем огонь (или снимаем с огня, если кто на электроплите готовит).
Чем старше мы становимся, тем больше убеждаемся в том, что детское питание в том виде, в каком мы его знаем и помним, имеет под собой глубоко выверенную логику. Поколение за поколением вырастает на кашах и, становясь взрослыми, с ностальгией вспоминают ненавистную когда-то манку, но столь желанную сейчас. Если в нашем детстве мы кушали молочные каши «из-под палки», с уговорами и требованиями, то став взрослыми, кушаем уже с удовольствием вместе с нашими детьми и внуками.
Рисовая каша принадлежит к одним из самых любимых. Вспомните завтраки в школьной столовой, затем в пионерском лагере, и позже - в студенческие годы «на картошке». Любимые каши мы можем разнообразить дополнительными ингредиентами, например свежими ягодами, соком, сухофруктами. Моя внучка обожает каши с натертой шоколадкой. Надо сказать, здесь мы дали слабину, просто пошли у нее на поводу. Но зато и она идет у нас на поводу, когда мы готовим для нее или черносливом. Сегодня же я расскажу, как готовить рисовую кашу с изюмом на молоке.
Молоко соединим с водой, добавим соль и сахар. Сахар добавляем по вкусу, кто как любит, а соли достаточно будет щепотки.
Рисовую крупу несколько раз промоем в холодной воде.
Молоко доведем до кипения, добавим рис. Поставим на огонь, накроем крышкой и варим при слабом кипении минут 20. Пробуем, чтобы понять, готов ли рис. В процессе варки помешиваем.
В готовую рисовую кашу добавим промытый изюм. Изюм можно предварительно запарить, подержав несколько минут в кипятке, но он запарится и в готовой каше. В сезон можно кушать молочную рисовую кашу с изюмом со свежими ягодами и фруктами.
